全脂牛奶富含脂肪（约3.7%）、酪蛋白（约2.4%）、乳清蛋白（约0.6%）及乳糖（约5.2%）等营养成分。浓缩牛奶（厚奶）通过去除部分水分提升乳脂肪、乳蛋白浓度，广泛应用于食品加工、餐饮服务等领域。
传统工艺痛点与膜过滤优势
传统浓缩工艺多采用真空蒸发或冷冻浓缩，存在能耗高、营养成分易破坏、风味损失明显等问题。采用膜过滤浓缩能耗是蒸发浓缩的10%左右，在其他产品如果汁浓缩中有广泛应用。但全脂牛奶含有大量乳脂和蛋白，浓缩过滤过程中极易污堵膜表面，导致通量急剧下降，生产难以连续稳定运行。
武汉博纳全脂奶膜过滤工艺
为发挥卷式膜过滤优势，解决上述痛点，武汉博纳开发全脂奶膜过滤工艺、优选抗污堵膜元件，优化过滤参数，最终实现全脂奶连续过滤。
系统可实现以下运行参数范围：
- 温度控制：可实现5-15℃低温浓缩或50~55℃高温浓缩
- 压力控制：可实现低压浓缩（＜0.5MPa）或高压浓缩（2.5~3.5MPa）
- 工艺优势：有效抑制过滤过程杂菌繁殖，最大限度保留牛奶天然活性物质与风味。
过滤效果与分离纯化工艺
优选不同精度抗污染卷式有机膜，可实现不间断浓缩脱水、浓缩脱盐、浓缩脱乳糖，并达到以下过滤效果：
全脂奶浓缩1.5~2倍，甚至更高。
浓缩倍数可达 2倍以上
全脂奶脱盐60%以上，浓液浓度＞30%
脱盐率 60%+
全脂奶脱乳糖至＜0.5%，浓液浓度＞18%
乳糖 ＜0.5%
全自动CIP清洗系统
完成生产后，膜元件及系统中会粘附乳脂和乳蛋白，如果清洗不彻底，将导致膜元件无法恢复通量，严重影响生产计划和生产效率。武汉博纳开发奶制品行业专用清洗剂，实现水洗-清洗剂洗-碱洗-水洗-（酸洗）的全自动CIP清洗，膜通量恢复95%以上。
1
水洗
→
2
清洗剂洗
→
3
碱洗
→
4
水洗
→
5
（酸洗）
关于武汉博纳
武汉博纳致力于物料的膜过滤分离纯化，依托大量物料实验和丰富的膜应用工程经验，协助客户解决工艺难题。武汉博纳联合工艺开发、膜过滤系统设计和工业制造优势，为客户提供定制化设备、适配膜元件，提供全方位的技术支持和售后服务。
